طرز تهیه شیرینی کتوژنیک خامه ای
هدف ما در سایت سیب زار این است که با معرفی شیرینی کتوژنیک و غذا های متنوع و گوناگون با دستور پخت،اثبات کنیم که رژیم کتوژنیک یعنی تنوع و لذت از غذا خوردن، لاغری و کاهش وزن!!
برخی فکر می کنند رژیم یعنی نخوردن و محدودیت در مصرف نکردن بیشتر غذاها …
این شیرینی را افرادی که رژیم کتوژنیک دارند، می توانند استفاده کنند و طعم شیرین و دلچسب نان خامه ای را مزه کنند.
ما برای پخت شیرینی خامه ای از اریتریتول به جای شکر، سفیده تخم مرغ به جای آرد استفاده کرده ایم.
نان خامه ای یکی از شیرینی های پر طرفدار و همیشگی شیرینی فروشی ها محسوب می شود.
ما در اینجا طرز تهیه شیرینی خامه ای کتویی را به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم برای پخت نان شیرینی خامه ای:
(این مواد تقریبا برای تهیه ده عدد شیرینی خامه ای متوسط می باشد.)
سه عدد تخم مرغ
یک قاشق چای خوری صمغ زانتان
شیرین کننده اریتریتول به مقدار دلخواه (به طور معمول دو تا سه قاشق چایخوری)
نصف قاشق چای خوری عصاره وانیل .
نصف قاشق چای خوری بیکینگ پودر.
ابتدا سفیده و زرده سه عدد تخم مرغ را از هم جدا میکنیم و در ظرف های جدا ریخته و با هم زن سفیده و زرده را جدا هم میزنیم.
سفیده تخم مرغ را با دور تند هم زن آنقدر هم بزنید تا پف کند و از ظرف برنگردد.
زرده تخم مرغ ها، یک قاشق چایخوری صمغ زانتان، نصف قاشق چای خوری وانیل، نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر و به مقدار دلخواه شیرین کننده اریتریتول را با هم مخلوط کرده و با دور کند هم زن با هم مخلوط می کنیم.
به مواد خود حتما وانیل و بیکینگ پودر را اضافه کنید چون وانیل بوی زهم تخم مرغ را می گیرد و بکینگ پودر باعث پف کردن خمیر می گردد.
( با اضافه کردن صمغ زانتان به مواد نان، نان شما فرم ،غلظت و انسجام بیشتری به خود می گیرد )
سپس زرده را که با مواد هم زدیم به سفیده تخم مرغ اضافه می کنیم، و با لیسک مواد را با هم خوب مخلوط می کنیم.
کاغذ روی سینی فر را به روغن آغشته کرده و مواد را داخل قیف می ریزیم.
سپس مواد داخل قیف را به شکل توپک (به اندازه یک گردو) روی سینی فر با فاصله می ریزیم.
اندازه نان شیرینی ها باز به دلخواه می باشد.
توپک ها را به مدت 15 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد قرار می دهیم.
طرز تهیه شیرینی خامه ای
توجه داشته باشید که نان شیرینی ها را در اطراف سینی فر بچینید.
چون دما در وسط فر بالا می باشد و باع سوختگی نان می شود.
نان خامه ای باید پوک و تو خالی باشد. نان خامه ای بعد از پخت تقریبا حجمش دو برابر می شود.
بعد از این که نان ها سرد شد، ته آن را سوراخ کوچکی ایجاد کنید تا بتوانید خامه را داخل نان پر کنید.
سپس خامه مخصوص شیرینی را با هم زن هم زده و فرم می دهیم.
حتما دقت کنید که خامه مخصوص شیرینی خامه ای پر چرب بوده و برای شیرین کردن آن از شکر استفاده نشده باشد.
خامه فرم گرفته را داخل قیف ریخته و توپک های نان شیرینی را از خامه پر می کنیم.
افرادی که به خامه آماده مخصوص شیرینی دسترسی ندارند می توانند به روش زیر آن را تهیه نمایند:
شیرینی کتوژنیک
مواد لازم برای تهیه خامه شیرینی:
یک قاشق غذا خوری کره نرم شده
خامه صبحانه یک بسته (معادل 200 گرم)
شیرین کننده اریتریتول چهار قاشق غذا خوری
پنیر خامه ای سه قاشق غذا خوری
وانیل به مقدار لازم
طرز تهیه خامه فرم گرفته برای داخل نان:
خامه ، شیرین کننده اریتریتول و وانیل را با هم مخلوط کرده و به مدت نیم ساعت در داخل فریزر قرار می دهیم.
سپس به مدت نیم ساعت انقدر هم میزنیم تا خامه کاملا پف کند و فرم بگیرد.
سپس سه قاشق غذا خوری پنیرخامه ای را به خامه اضافه کرده و مجددا با هم زن هم میزنیم.
تا به خورد خامه فرم گرفته برود.
حال خامه فرم گرفته آماده است و می توانید داخل نان شیرینی را از آن پر کنید.
برای مصرف نان خامه ای بهتر است بعد از پخت، دو ساعت آن را در یخچال قرار دهید تا خامه کاملا به خورد نان برود و نان را از خشکی در بیاورد.
اگر مانند دستور بالا عمل کنید شیرینی کتوژنیک شما بسیار لذیذ و عالی خواهد شد و نوش جان کنید..
شیرینی کتوژنیک
😯😯😯😯😯😯😯😯😯💥💥💥💥💥💥واقعااآا چه جالب چه امکان خفنی واقعا نون خامه ای کتونی داریم سپاس فراوان مررررسسسییی مررررسسسییی درود برشما که اینقدر خلاق و هنرمندید
کاش یکی میپخت ازش میخریدیم