طرز تهیه نان کتویی با آرد کتویی
در این مطلب قصد داریم طرز تهیه نان کتویی با آرد کتویی را به ساده ترین شکل ممکن به شما عزیزان علاقه مند به رژیم کتوژنیک آموزش دهیم.
همانطور که می دانید برای تهیه نان کنویی نیاز است که به جای آرد ساده از آرد بدون گلوتن استفاده شود.
این آرد ها از میران کربوهیدرات ناجیزی برخوردار هستند و همین موضوع سبب می شود به این آردها لقب آرد کتویی داده شود.
بدیهی است است که آرد گندم به دلیل برخورداری از میزان قابل توجهی کربوهیدرات سبب می شود فرد دارای رژیم غذایی کتوژنیک از مرحله کتوز دور شود.
پیش از آنکه مقدمه رو طولانی و خارج از حصوله شما مخاطبین عزیز وب سایت فروشگاه مواد غذایی رژیمی سیب زار کنیم بدون اتلاف وقت سراغ اهمیت نان کتویی یا همان نان مناسب برای رژیم غذایی کتوژنیک در زندگی می رویم.
همان طور کی می دانید نان یکی از اصلی ترین مواد غذایی در وعده های غذایی محسوب می شود.
آرد کتویی _ نان کتویی _ سیب زار
دقت داشته باشید با توجه به اهمیت بالای نان و رعایت گه اصول مهم در طرز تهیه آن برای رژیم کتو باید مراقب بود، که سبب افزایش میزان کربوهیدرات در بدن نشود.
زیرا بصورت کامل شخص را از چربی سوزی دور خواهد کرد.
به همین خاطر است که در تغذیه افرادی که از رژیم غذایی کتوژنیک استفاده می کنند توصیه میکنیم که از آرد هایی کتویی مثل نارگیل و آرد بادام جهت تهیه نان کتویی استفاده شود.
در حقیقت می توان اینطور گفت که با استفاده از آرد های کتویی بدن به چربی سوزی بالای خود ادامه خواهد داد.
آموزشی که سیب زار برای شما مخاطبین عزیز در نظر گرفته است طرز تهیه نان کتویی با آرد کتویی می باشد.
این نان کتوژنیکی بسیار ساده بوده و طعم فوق العاده و خوشمزه ای دارد.
در نتیجه به دوستانی که رژیم غذایی کتوژنیک دارند سیب زار مصرف این نان را پیشنهاد می کند.
با وب سایت سیب زار همراه باشید تا با هم به بررسی طرز تهیه نان کتویی بپردازیم.
آرد کتویی _ نان کتویی _ فروشگاه سیب زار
کلیدی ترین نکات برای تهیه کردن نان کتویی چیست؟
همانطور که گفتیم برای طرز تهیه نان های کتویی از آرد های بدون گلوتن استفاده می گردد.
این آرد ها کربوهیدرات بسیار ناچیزی دارند و به همین سبب است که در رژیم کتوژنیک بسیار محبوب است.
لازم به ذکر است برای تهیه نان های کتویی باید از روغن های خاص مجاز در رژیم کتوژنیک استفاده کرد.
روغن های مجاز در رژیم غذایی کتو بصورت معمول روغن آووکادو، روغن زیتون، روغن نارگیل و روغن کنجد می باشند.
به یاد داشته باشید که هر روغن گیاهی یا حیوانی جهت تهیه نان کتو مناسب نمی باشد.
زیرا برخی از روغن های گیاهی هستند که هم از میزان کربوهیدرات بالایی نیز برخوردار می باشد.
به همین سبب است که برای قرار گرفتن در برنامه کتویی گزینه مناسبی نمی باشد.
دستور پخت نان کتویی
نان کتویی با آرد بادام
این نان خوشمزه کتویی با آرد بادام تهیه می گردد.
برای خرید آرد بادام با کیفیت می توانید به فروشگاه رژیمی سیب زار مراجعه کنید.
اگه که تمایل به استفاده کردن از آرد بادام را در تهیه نان کتوژنیکی ندارید، می توانید از آرد نارگیل بسیار ریز برای پخت نان کتو نیز استفاده نمایید.
برای انجام این کار باید میزان آرد نارگیل مصرفی شما حدود یک سوم پیمانه باشد و تعداد سفیده تخم مرغ هایی که استفاده می کنید را دو برابر کنید.
مواد لازم برای پخت نان کتو:
مواد لازم مقدار
پودر پسیلیوم پنج قاشق غذاخوری
پودر بیکینگ پودر دو قاشق غذاخوری
سفیده تخم مرغ با اندازه متوسط سه عدد
سرکه دو قاشق غذاخوری
کنجد دو قاشق غذاخوری (استفاده از کنجد اختیاری می باشد)
نمک دریایی یک قاشق غذاخوری
آب یک فنجان
آرد بادام یک چهارم پیمانه
طرز پخت و تهیه قدم به قدم نان کتویی با آرد کتویی بادام
نان کتویی _ آرد کتویی _ سیب زار
1_جهت تهیه این نان کتوزنیکی، فر را از قبل با دمایی معادل 175 درجه سانتی گراد(350 درجه فارنهایت) تنظیم و گرم کنید.
2_حالا یک ظرف مناسب برای حجم مواد غذایی ذکر شده در بالا بردارید.
3_ آرد بادام، نمک دریایی، بیکینگ پودر و پسیلیوم رو با هم مخلوط نمایید.
(به این مهم خوب توجه داشته باشید که کلیه مواد خشک مناسب برای طرز تهیه نان کتوژنیکی در این مرحله با هم مخلوط شوند)
4_ حالا سفیده های تخم مرغ را به خوبی هم بزنید.
5_ در این مرحله سرکه رو به تخم مرغ نیز اضافه نمایید.
6_ مخلوط سرکه و سفیده تخم مرغ را به خوبی یک دست و صاف کنید.
7_ حالا وقت آن رسیده است که مخلوط سفیده تخم مرغ و سرکه را به مواد خشک نیز اضافه نمایید.
فوت کوزه گری: اگر دوست دارید پخت نان به بهترین شکل ممکن انجام پذیرد ، حتماً آرد بادام را به خوبی الک کنید.
8_ در این مرحله برای تهیه نان کتو آب جوش را به محتویات اضافه کرده و خمیر را شکل دهید.
9_ بعد اینکه آب جوش را به مواد اضافه کنید، باید هم زدن رو به مدت زمان 30 ثانیه و یا بیشتر ادامه دهید.
( به یاد داشته باشید که این همزدن تا شکل گیری خمیر باید انجام شود.)
قوام خمیر باید به مقداری مشخص باشد.
در نتیجه توصیه میکنیم که از مخلوط کردن بیش از اندازه آن پرهیز کنید.
جهت ادامه کار، دستاتون رو با روغن زیتون چرب کنید. برای تهیه نان کتو یک ورقه روغنی بر روی قالب فر پهن کنید.
10_ در ادامه با دستان چرب خود خمیر رو به شکل شش رول مجزا نیز آماده کنید.
می توانید از کنجد روی خمیرهای نان کتویی هم استفاده نمایید.
لازم به ذکر است که این موضوع بصورت کاملاً اختیاری می باشد اما به طعم مطلوب نان ها کمک شایانی می کند.
دقت داشته باشید که زمان پخت نان در فر به قطر و اندازه رولت های نان بستگی دارد.
این میزان بین 50 تا 60 دقیقه می باشد.
فوت کوزه گری شماره 2: نان ها در هنگام پخته شدن صدای تو خالی می دهند.
جهت تولید این صدا باید به قسمت زیری نان ضربه بزنید.
همانطور که گفتیم در رژیم غذایی کتوژنیک مصرف کربوهیدرات به شکل قابل توجه ای کاهش می یابد.
کلیات این رژیم به این شکل است که شخص با مصرف چربی و جایگزین کردن آن و با سوزندان چربی انرژی بیشتری را جذب می کند.
طرز تهیه نان کتو با کرم تارتار
این نام بعنوان نان کدوتنبل هم شناخته می شود.
یکی از بارز ترین ویژگی های این نان بدون قند بودن آن می باشد و همین موضوع سبب شده بیماران دیابتی هیچ نگرانی بابت مصرف آن نداشته باشند.
مواد لازم برای پخت نان کتویی با کرم تارتار به شرح ذیل می باشد:
کره یک سوم فنجان(6 قاشق غذا خوری در حالت جامد)
پودر بیکینگ بدون گلوتن دو قاشق غذاخوری
سفیده تخم مرغ( اندازه متوسط) دوازده عدد
اریتریتول یک و نیم قاشق غذاخوری
آدامس زانتان یک چهارم قاشق چای خوری
نمک دریایی یک چهارم قاشق غذاخوری
آرد نارگیل ریز یک چهارم فنجان
آرد بادام خالص یک فنجان
کرم تارتار یک چهارم قاشق چای خوری
طرز تهیه نان کتویی با کرم تار تار _ سیب زار
طرز تهیه قدم به قدم نان کتویی با کرم تارتار
جهت تهیه این نوع نان کتویی، ابتدا فر را با دمایی معادل 163 درجه سانتی گراد یا 325 درجه فارنهایت داغ نمایید.
یک تابه مناسب برای تهیه نان بردارید.
مطلوب است ابعاد این تابه در 22*11*11 سانتی متر باشد.
حالا یک کاغذ روغنی رویش قرار دهید.
برای شروع کار، ظرف مناسبی برداشته و مواد خشک رو توش بریزید.
این مواد خشک شامل بیکینگ پودر، آرد نارگیل، ارتریتول، آرد بادام، آدامس زانتان و نمک دریاس.
مطلوب است قبل از این ترکیب، آرد رو با دقت الک کنید.
این کار یکی از اصلی ترین اقدامات در پخت و پزهای مربوط به نان ها می باشد و تقریبا در تمام کیک ها و شیرینی ها انجام می گردد.
هدف اصلی از این کار هوادهی آرد و پخت مطلوب شیرینی و نان می باشد.
در مرحله بعد پخت نان کتو باید کره آب شده رو به مواد خشک اضافه کنید. این مواد باید به خوبی با هم میکس و یک دست شن.
سپس سفیده های تخم مرغ را با کرم تارتار مخلوط کرده و شمغول به هم زدن آن شوید.
دقت داشته باشید که این کار تا زمان سفت شدن باید ادامه یابد.
مخلوط تخم مرغ و سفیده را مخلوط کره و مواد خشک را اضافه نمایید.
مانند سری قبل این مخلوط شدن هم باید از اندازه ای مشخص برخوردار باشد.
سپس خمیر آماده شده رو به تابه منتقل کرده و ناحیه فوقانی اون رو با قاشق نیز صاف نمایید.
به یاد داشته باشید که پخت این نان کتویی چیزی حدود 40 دقیقه زمان می طلبد.
البته زمان ذکر شده تنها جهت پختن قسمت فوقانی نان کتو در نظر گرفته شده است.
یعنی جهت پختن کل نان به چیزی حدود 30 تا 45 دقیقه دیگر زمان نیاز دارید.
فواید نان کتویی با کرم تار تار
همانطور که گفته شد نان کتویی تهیه شده با کرم تار تار از جمله نان های مجاز در رژیم کتوژنیک محسوب می شود.
دقت داشته باشید این نان با کمترین میزان کربوهیدرات تهیه و تولید می گردد.
این نان مملو از مواد مغذی می باشد.
از آرد کتویی بادام بدون گلوتن در آن استفاده شده است.
همین موضوع که شاید کوچک به نظر برسد مصرف این نان را برای بیماران سلیاکی و افرادی که رژیم غذایی بدون گلوتن دارند مجاز می کند
این نان کتویی از حدود 82 کالری برخوردار است.
دارای 7 گرم چربی می باشد.
نان کتویی با کرم تارتار از پروتئینی به مقدار 4.5 گرم برخورداز است.
کربوهیدرات بسیار ناچیزی دارد و شما را
طرز تهیه نان کتویی با آرد کتویی در 10 قدم | سیب زار
چطور با آرد کتویی نان کتویی درست کنیم؟ طرز تهیه نان کتویی خوشمزه به سادگی هرچه تمام تر و بصورت قدم به قدم در فروشگاه مواد غذایی رژیمی سیب زار
نوع: نان مناسب برای رژیم غذایی کتوژنیک
سبک آشپزی: رژیمی
کلمات کلیدی: نان کتویی
بازده دستورالعمل: 4 وعده
زمان کل: 60 دقیقه
اجزاء دستورالعمل:
5